XINEBRA, 6 de decembro de 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, a maior empresa privada de fragrancias e sabores do mundo, ten o pracer de anunciar o lanzamento da froita do dragón con sabor a 2023, para celebrar o desexo dos consumidores por ingredientes novos e emocionantes e un sabor atrevido e aventureiro.
«Este é o noso undécimo Sabor do Ano, algo que os nosos clientes esperan con impaciencia cada ano. A vibrante e atrevida fraga é unha elección perfecta mentres nos embarcamos nun emocionante ano de cambios», dixo Maurizio Clementi, presidente interino da división Taste & Beyond de Firmenich. «Este é o noso undécimo Sabor do Ano, algo que os nosos clientes esperan con impaciencia cada ano. A vibrante e atrevida fraga é unha elección perfecta mentres nos embarcamos nun emocionante ano de cambios», dixo Maurizio Clementi, presidente interino da división Taste & Beyond de Firmenich.«Esta é a undécima fragrancia do ano que os nosos clientes agardan con impaciencia cada ano. O brillo atrevido da pitahaya é a elección perfecta ao entrar nun emocionante ano de cambios», afirmou o presidente en funcións Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Unha división de Firmenich Taste & Beyond.«Esta é a nosa undécima fragrancia anual que os nosos clientes agardan con impaciencia cada ano. O brillo atrevido da pitahaya é a elección perfecta ao entrar nun emocionante ano de cambios», dixo o presidente en funcións Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Unha división de Firmenich Taste & Beyond.«Os nosos exhaustivos estudos en humanos revelaron un forte cambio cara ao benestar e a sustentabilidade nas eleccións de alimentos e bebidas, así como a aparición de maiores expectativas de sabor. Porque todo o que facemos baséase na natureza e no respecto por un profundo coñecemento dos consumidores, o que nos inspirou a elixir unha fragrancia do ano que cumpra ambas as dúas cousas».
Por segundo ano consecutivo, Firmenich e Pantone® asinaron unha colaboración sensorial. A autoridade mundial da cor acaba de lanzar PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Cor do Ano 2023, descrita como «unha cor vibrante e intrépida cuxo brillo promove o optimismo e a alegría». Mikel Cirkus, director creativo global de Taste & Beyond, afirmou: «Do mesmo xeito que a Cor do Ano de Pantone captura os temas emerxentes que se ven no mundo que nos rodea, a nosa elección para o Sabor do Ano faino traducindo novos sinais en experiencias sensoriais positivas. A nosa elección de pitahaya para 2023 reflicte o padal cada vez máis aventureiro do consumidor global e o seu desexo polo novo ou exótico en canto a ingredientes e sabor». Mikel Cirkus, director creativo global de Taste & Beyond, afirmou: «Do mesmo xeito que a Cor do Ano de Pantone captura os temas emerxentes que se ven no mundo que nos rodea, a nosa elección para o Sabor do Ano faino traducindo novos sinais en experiencias sensoriais positivas. A nosa elección de pitahaya para 2023 reflicte o padal cada vez máis aventureiro do consumidor global e o seu desexo polo novo ou exótico en canto a ingredientes e sabor». Taste & Beyond de Taste & Beyond темы, наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразон вогобразо вого делает нас положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, director creativo global de Taste & Beyond, afirmou: «Do mesmo xeito que a Cor do Ano de Pantone reflicte os novos temas que se observan no mundo que nos rodea, a nosa selección de Fragrancias do Ano faino traducindo novas pistas en experiencias sensoriais positivas».A nosa selección de pitahaya en 2023 reflicte o gusto cada vez máis aventureiro dos consumidores de todo o mundo e o seu desexo polo novo ou o exótico en canto a ingredientes e sabor. Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味，以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。” Taste & Beyond 全球 总监 总监 总监 mikel cirkus 表示 ： 正 如 pantone 的 年度 捕捉 了 我们 周囌 周囌 临囌 临度一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我 们 2023火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火 Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цетра Pantone готрат готрат темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новалы сивгные нас положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, director creativo global de Taste & Beyond, afirmou: «Do mesmo xeito que a Cor do Ano de Pantone reflicte novos temas do mundo que nos rodea, escollemos a Fragancia do Ano dun xeito que traduce as novas pistas en experiencias sensoriais positivas».Os nosos resultados da selección Fire Dragon de 2023 reflicten os gustos cada vez máis aventureiros dos consumidores de todo o mundo e o seu desexo de novidade ou exotismo en termos de ingredientes e sabores.
Jeff Schmoyer, xefe global de Human Insights de Firmenich, afirmou: «O sofisticado sabor da pitahaya crea unha fantástica oportunidade para aproveitar a excepcional creatividade e experiencia de Firmenich á hora de crear unha experiencia audaz, inmersiva e adictiva para a súa atrevida Savory, que ofrece o lenzo perfecto para novas combinacións de sabores».
Orixinaria de América Central, onde se coñece como *piña do dragón*, a piña do dragón prospera en climas tropicais e subtropicais de todo o mundo, e a súa polpa é rica en antioxidantes e calcio. A piña do dragón medra a partir de cactos trepadores, o que a converte nunha planta tolerante á seca e naturalmente con pouca auga, que só require unha cuarta parte da auga que necesita para crecer en comparación cun aguacate.
Do mesmo xeito que a criatura mítica que lle deu nome, a froita do dragón ten un aspecto feroz, con peles escamosas que van do amarelo fogo ao púrpura intenso. Non obstante, o seu sabor sutil oculta a súa maxestosa armadura. A froita do dragón preséntase en varias variedades que varían en cor e sabor, desde o melón e o kiwi máis suaves ata as bagas máis doces con sabor a remolacha.
Usando as súas capacidades líderes na industria de Human Insights, o equipo de previsións Trenz™ de Firmenich descubriu que case todas as cidades importantes do mundo experimentaron un crecemento da pitahaya despois da COVID-19. Aínda que as froitas exóticas sempre son populares en nichos de mercado, están a comezar a aparecer cada vez máis en varios mercados e establecementos de servizos de alimentación, así como en produtos que van desde zumes e batidos máis intuitivos ata formas menos tradicionais como o té e os alimentos cociñados.
Todo isto forma parte dunha tendencia de audacia e descubrimento na comida e a bebida que leva unha década en diante, segundo Mikel Cirkus. A pandemia acelerou o ritmo desta tendencia, provocando un aumento no número de consumidores e unha expansión dos gustos por novos condimentos. Cabe destacar que os gastos en especias e condimentos na casa creceron unha taxa de crecemento anual composta (TCAC) do 27 % [1], segundo descubriu Trenz™. Cabe destacar que os gastos en especias e condimentos na casa creceron unha taxa de crecemento anual composta (TCAC) do 27 % [1], segundo descubriu Trenz™.Sorprendentemente, o gasto en especias e condimentos na casa aumentou un 27 % ao ano [1], segundo descubriu Trenz™.Cabe destacar que Trenz™ descubriu que o gasto en especias e condimentos domésticos estaba a medrar a unha taxa de crecemento anual composta (TCAC) do 27 % [1]. A innovación en novos produtos seguiu, con afirmacións no envase como "audaz" e "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, e o uso de combinacións de sabores de tres e catro vías en produtos que xa representan máis do 25 % de todos os lanzamentos de alimentos e bebidas. A innovación en novos produtos seguiu, con afirmacións no envase como "audaz" e "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, e o uso de combinacións de sabores de tres e catro vías en produtos que xa representan máis do 25 % de todos os lanzamentos de alimentos e bebidas.Seguiron máis innovacións en produtos, con afirmacións de envasado como "atrevido" e "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, e o uso de combinacións de sabores de tres e catro vías nos produtos agora supón máis do 25 % de todos os produtos alimenticios e de alimentación. nutrición. Bebidas para levar.Séguenlle as innovacións en produtos, con afirmacións de envasado como "graxo" e "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, e o uso de combinacións de sabores triplos e cuaternarios nos produtos supera agora o de todos os alimentos. O 25 % das bebidas e alimentos están listados.
O famoso estudo de consumidores Emotions360 de Firmenich proporcionou unha segunda pista. Este estudo en profundidade e patentado de ingredientes naturais demostra que a xente está moi interesada na pitahaya. De feito, a última enquisa de Emotions360 a 18.670 consumidores en oito países revelou que o 88 por cento dos consumidores xa ouviron falar da pitahaya e o 56 por cento xa a probou. Na percepción do consumidor, a pitahaya asóciase con adxectivos como atrevido, exótico, emocionante, impresionante e divertido. Dada esta asociación positiva, non é de estrañar que eses mesmos consumidores enumere a pitahaya como un do 90 % de todos os ingredientes que probablemente serán populares no futuro.
Aínda que a pitahaya está que arde nos bares de zumes, mercados e vendedores ambulantes de todo o mundo, o mundo da alimentación e bebidas envasadas tardou inicialmente en innovar en torno a esta tendencia. Aínda que a pitahaya está que arde nos bares de zumes, mercados e vendedores ambulantes de todo o mundo, o mundo da alimentación e bebidas envasadas tardou inicialmente en innovar en torno a esta tendencia.Aínda que a pitahaya é popular en bares de zumes, mercados e vendedores ambulantes de todo o mundo, o mundo dos alimentos e bebidas envasados ​​tardou inicialmente en innovar seguindo esta tendencia.Malia a popularidade da pitahaya en bares de zumes, mercados e vendedores ambulantes de todo o mundo, a industria de alimentos e bebidas envasados ​​tardou en innovar seguindo esta tendencia ao principio. Non obstante, esta tendencia está a cambiar e todas as rexións están a acelerar o lanzamento de produtos que conteñen afirmacións sobre a pitahaya. De feito, o uso da pitahaya en produtos de consumo envasados ​​(CPG) está a crecer máis rápido nos alimentos que nas bebidas, onde a innovación adoita ser o primeiro.
Jeff Schmoyer, xefe global de Human Insights de Firmenich, comentou: «A froita do dragón pode seguir sendo un sabor de froita "raro" para as marcas de alimentos e bebidas de consumo, pero xa non o é para os consumidores. É un dos ingredientes de máis rápido crecemento que seguimos nos últimos anos. Dada a pequena base e o rápido crecemento, esta é, de lonxe, a nosa elección de sabor anual máis atrevida ata a data en termos de previsións. Isto débese ao problema de conseguir sabores de froita do dragón. A nosa investigación de consumo demostra que a froita ás veces pode sorprender porque non ten un perfil de sabor intenso que coincida coa súa aparencia. En cambio, o sabor é lixeiro, refrescante, doce e delicioso».
«Por este motivo, Firmenich cre que as súas creacións de sabores xogarán un papel fundamental á hora de mellorar o sabor e as combinacións festivas da pitahaya con outros sabores», conclúe Schmoyer.
Firmenich é a empresa privada de fragrancias e perfumes máis grande do mundo, fundada en Xenebra, Suíza, en 1895 e cunha historia de 127 anos como empresa familiar. Firmenich é unha empresa B2B líder especializada na investigación, creación, produción e venda de fragrancias, fragrancias e ingredientes. Coñecida pola súa investigación de clase mundial, creatividade e liderado en sustentabilidade, Firmenich ofrece aos seus clientes receitas innovadoras excepcionais, unha ampla gama de ingredientes de alta calidade e coñecementos técnicos. Firmenich tivo unha facturación anual de 4.700 millóns de francos suízos a finais de xuño de 2022. Para obter máis información sobre Firmenich, visite www.firmenich.com.
Pantone proporciona unha linguaxe de cores común que permite ás marcas e aos fabricantes tomar decisións importantes sobre a cor en cada paso do fluxo de traballo. Máis de 10 millóns de deseñadores e fabricantes de todo o mundo confían nos produtos e servizos de Pantone para axudar a definir, comunicar e controlar a cor desde a inspiración ata a implementación, utilizando a tecnoloxía de vangarda de X-Rite para gráficos, moda e deseño de produtos. O estándar Pantone inclúe especificacións de cores dixitais e físicas e ferramentas de fluxo de traballo. O Pantone Color Institute™ proporciona estándares de cores personalizados, asesoramento sobre identidade de marca e cores de produtos e previsións de tendencias, incluíndo a Cor Pantone do Ano, informes de tendencias de cores de pasarela, psicoloxía da cor e moito máis. As licenzas B2B de Pantone integran o sistema de cores Pantone en varios produtos e servizos, o que permite aos licenciatarios comunicar e reproducir os valores certificados de Pantone e mellorar a eficiencia para os seus usuarios. Pantone Lifestyle reúne cores e deseños para roupa, fogar e accesorios. Visita www.pantone.com para obter máis información e conectar con Pantone en Instagram, Facebook, Pinterest e LinkedIn.