Red Robin comezará a cociñar hamburguesas á prancha plana para mellorar a súa comida e ofrecer aos clientes unha mellor experiencia, dixo o luns o CEO GJ Hart.
A actualización forma parte dun plan de recuperación de cinco puntos que Hart detallou nunha presentación na conferencia de investidores de ICR en Orlando, Florida.
Ademais de ofrecer unha mellor hamburguesa, Red Robin permitirá aos operadores tomar mellores decisións e traballar para reducir custos, aumentar a participación dos hóspedes e fortalecer as súas finanzas.
A cadea de apartamentos 511 tamén dixo que está a estudar vender ata 35 das súas propiedades e alugalas a investimentos para axudar a pagar a débeda, financiar investimentos de capital e recomprar accións.
O plan trienal da rede North Star ten como obxectivo abordar os efectos dos recortes de gastos nos últimos cinco anos.Entre elas destaca a eliminación de camareiros e encargados de cociña nos restaurantes e o peche de centros de formación a distancia.Estes movementos deixaron aos traballadores dos restaurantes sen experiencia e con exceso de traballo, o que provocou un descenso dos ingresos que Red Robin aínda non recuperou por completo.
Pero Hart, que foi nomeado CEO en xullo, cre que a fundación de Red Robin como unha marca de alta calidade centrada no cliente permanece intacta.
"Hai algunhas cousas fundamentais desta marca que son poderosas e podemos devolvelas á vida", dixo."Aquí hai moito traballo por facer".
Un deles son as súas hamburguesas.Red Robin planea actualizar o seu menú de sinatura substituíndo o seu sistema de cocción de cinta transportadora existente por grellas planas.Segundo Hart, isto mellorará a calidade e o aspecto das hamburguesas e a velocidade da cociña, ademais de abrir outras opcións de menú.
Nun esforzo por cambiar a forma en que operan os seus restaurantes, Red Robin converterase nunha empresa centrada nas operacións.Os operadores terán máis voz nas decisións da empresa e terán máis control sobre como xestionan os seus restaurantes.Segundo Hart, asistirán a todas as reunións da empresa "para asegurarse de que sexamos honestos".
Para xustificar un enfoque ascendente, Hart sinala que os mellores operadores de redes de hoxe están resistindo os cambios prexudiciais que a compañía introduciu nos últimos cinco anos.Na súa opinión, isto é unha proba de que unha maior autonomía local é bo para os negocios.
A compañía dixo que Polaris ten o potencial de duplicar a súa marxe EBITDA axustada (ganancias antes de xuros, impostos, depreciación e amortización).
As vendas nas mesmas tendas de Red Robin aumentaron un 2,5% interanual no cuarto trimestre finalizado o 25 de decembro. O aumento do 40 por cento, ou 2,8 millóns de dólares, procedeuse dos fondos restantes das tarxetas de agasallo pendentes.
Os membros axudan a facer posible o noso xornalismo.Faite membro de Restaurant Business hoxe e goza de vantaxes exclusivas, incluíndo acceso ilimitado a todo o noso contido.Asina aquí.
Obtén a información da industria da restauración que necesitas coñecer hoxe.Rexístrate para recibir mensaxes de texto de Restaurant Business con noticias e ideas importantes para a túa marca.
Winsight é unha empresa líder de servizos de información B2B especializada na industria de alimentos e bebidas a través de medios, eventos e datos para o comercio en todas as canles (tendas de barrio, venda polo miúdo de alimentos, restaurantes e catering non comercial) onde os consumidores compran alimentos e bebidas.Leader ofrece produtos de análise e análise de mercado, servizos de consultoría e feiras comerciais.